新潟・糸魚川で愛される伝統の味を、ひと箱に。

嘉永三年（1850年）創業、老舗「一印かまぼこ屋」が手がける練り物を、バラエティ豊かに詰め合わせました。素材の持ち味を大切に、昔ながらの製法で一つひとつ丁寧に仕上げられた逸品ばかり。やさしい味わいは、普段のおかずにも、ちょっとしたごほうびにもぴったりです。ご自宅用にはもちろん、大切な方への贈り物にもおすすめのセットです。

くしがたかまぼこ

糸魚川名物くし形かまぼこ。その名の通り「つげ櫛」に似た形の鱈（たら）を原料にした、焼きかまぼこです。しっかりとした歯ごたえと、噛むほどに広がる旨みが特長です。シンプルな味付けなので、おやつやお酒のおつまみ、食卓の一品としても活躍します。

めぎすつみれだんご

糸魚川沖で水揚げされた「めぎす」を100％使用。頭と内臓を取り除き骨ごと丁寧にすり身にして、天日塩とでんぷんだけで練り上げました。化学調味料不使用で、魚本来の旨みと自然な甘みが楽しめる、やさしい味わいです。そのまま焼いても、汁物やお鍋に入れても美味しくお召し上がりいただけます。

糸魚川さつま揚げ

地元で親しまれている「めぎす」を練り込んだ、ふんわり食感のさつま揚げ。魚の旨みがギュッと詰まっていて、ごはんにもお酒にもよく合います。

さつま揚げ

シンプルだからこそ際立つ、魚の風味とやさしい甘さ。軽く焼くと香ばしさが増し、忙しい日の副菜やおつまみにぴったりです。

さつま揚げ（いか）

細かく刻んだいかを練り込んだ、ぷりっとした食感が楽しいさつま揚げ。いかの旨みが口いっぱいに広がる、ちょっと贅沢な一品です。軽く温めるだけで、ごちそう感がアップします。

石臼で練り上げる、魚の旨みを活かした伝統の味

一印かまぼこ屋のかまぼこは、石臼で丁寧に練り上げ、手作業で仕上げる昔ながらの製法でつくられています。そのままでも、軽く焼いても美味しく、魚本来の旨みがじんわりと広がる、やさしく奥深い味わいが特長です。原料には、地元糸魚川の名産「めぎす」をはじめ、全国から選び抜いた鮮魚を使用。めぎすは、糸魚川では日常の食卓からお祝いの席まで欠かせない存在として親しまれてきました。近年では漁獲量の減少が懸念されていますが、その希少な味を大切に守り続けているのも、一印かまぼこ屋ならではのこだわりです。