翠工房 SKフロンティア

地場資源を活用したわさびの栽培と販売

翠工房／(有)SKフロンティアでは、地場資源を活用したわさびの栽培および販売を行っています。母体である渋谷建設の技術を活かし、独自に開発した省エネわさび栽培プラントを使用。雄大な北アルプスの雪山より湧きでるミネラルたっぷりの美味しい清水が、おいしいわさびを育てます。栽培された上質なわさびは、醤油漬けなどの加工品としても展開されています。

地元高校と連携した商品開発も

翠工房は新潟県立海洋高等学校と連携し、真昆布を練り込んだ特製うどん「まこちゃんうどん」を共同開発。真昆布は同校の授業で養殖・収穫されたものを使用しており、その香りと旨みを活かした一品です。地元で愛されるのはもちろん、遠方からリピート購入する方もいるほどの人気商品へと成長しています。

併設の直売所では、ここだけの味を楽しめます！

栽培ハウスに併設された直売所「糸魚川わさび園」では、わさびや加工品の販売はもちろん、ガンジーソフトクリームにわさびをトッピングした「わさびソフト」が楽しめます。一見意外な組み合わせですが、とっても美味しい！がちょたまスタッフからも大好評でした。ここでしか味わえない逸品をぜひ足を運んでご賞味ください。