本場の味が楽しめる！スパイスカレーキット

スリランカは世界的に有名なスパイス大国。世界の伝統医学のひとつであるアーユルヴェーダにおける“医食同源”の考えに基づいたスパイスをミックスした「チキンカレー」と「レンズ豆カレー」のセットです。レシピ＆動画付きで誰でも簡単に調理できます。

チキンカレー（5人前）

香ばしい風味が特徴の焙煎したミックススパイス「トゥナパハ」を使用しています。独特な酸味とスモーキーな香りをもつゴラカは、胃の酸性状態を緩和するとされ、お肉を消化する助けとなります。食材は骨付き肉がおすすめです。煮込んだ際に旨みが溶け出します。

レンズ豆カレー（5人前）

スリランカの定番、油を使わないヘルシーなレンズ豆のカレー。レンズ豆は、疲労回復・美肌効果のあるビタミンB群や鉄分などが多く含まれています。ココナッツミルクの風味がとってもまろやか！チリパウダーを抜きにすれば、お子さまにもおすすめです。

スリランカカレーの美味しい食べ方

複数のカレーと副菜をご飯とともにのせ、少しずつ混ぜて食べるのがスリランカ流です。基本的に“1つのカレーに1つの具材”で作るので、お皿の上でそれぞれの良さが調和し、スパイスの風味が複雑に絡み合うことよって美味しくいただけます。

スリランカのスパイスを使用

温暖なスリランカの土壌は、上質なスパイスがよく育ちます。農薬を極力抑えて栽培している農家さんが心を込めて育てたスパイスを仕入れています。スリランカでは、体質にあったスパイスを食べることが健康への第一歩。身体の内側からバランスよく整えてくれる力となります。