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150年の歴史が生む、確かな道具 新潟県三条市は、日本有数の刃物の産地として知られる“ものづくりのまち”。その地で150年にわたり鍛造技術を磨き続けてきたのが、近藤製作所です。創業以来、鍬（くわ）をはじめとする生活に根ざした道具を手がけ、耐久性に優れた製品づくりを追求してきました。 受け継がれた鍛造技術を駆使し、職人の心配りが隅々にまで行き届いた道具は、使い込むほどにその真価を発揮します。近年では、全国的な鍛冶職人の減少により、全国各地からオーダーメイドやカスタム、修理・復元等の依頼も届くようになりました。地域や個人のニーズに応じた、柔軟で丁寧なものづくりに力を注いでいます。… -
循環型社会を目指して 新潟センチュリー株式会社は、「環境」「健康」「省エネ」をテーマに、これまで数多くの商品を開発・販売・施工してきました。主に建材の企画・開発および販売を行っており、その中で2020年に誕生したのが「羊まくら 素肌呼吸」です。もともと建築用の断熱材として使用していた「ウールボード」を応用し、100％自然由来で吸放湿性に優れたこの素材を、快適な眠りのために寝具として活用できないかと考え、商品開発に取り組みました。 羊まくら 素肌呼吸シリーズ 最初に開発されたのが、大人用の「羊まくら」です。芯材の圧力調整や専門家の意見を取り入れながら、何度も試作と改良を重ね、… -
ハセテックについて ハセテックは、昭和31年に特殊溶接業として創業以来、世界的な金属製品の産地である新潟県燕三条地域で、金属加工事業を展開してきました。水素ステーションや燃料電池分野、医療研究分野、さらにはJAXAの実験部品の製造など、最先端の分野で求められる高精度な部品を製造しています。金型・治工具の製作から製品加工（切削・パイプ加工・溶接）、品質管理に至るまで、すべての工程を一貫して行っています。長年培ってきた確かな技術と品質で、多様なニーズに応え続けています。 真鍮を使ったヒンメリ「Meteori」 長年培ってきた技術を生かして誕生したのが、「Meteori（メテオリ）」です。… -
村上牛を全国に広めてきた「やま信」 「美食や やま信」は、村上牛を専門に扱う精肉店。もともとは先代が営む小さなスーパーでしたが、代替わりを機に『村上牛専門店』へと業態を切り替えました。当時、村上牛はすでに“日本一”を２度受賞していましたが、新潟が「豚肉文化」だったこともあり、地元ではまだ広く知られていませんでした。そこでやま信さんは、北海道から沖縄まで百貨店を巡り、物産展などを通して村上牛のおいしさを積極的に発信！！“村上牛の魅力を全国に伝えてきたお店”として知られています。 新潟を代表するブランド牛「村上牛」 村上牛は、良質な素牛を厳選し、コシヒカリの乾草をたっぷりと与え、… -
地場資源を活用したわさびの栽培と販売 翠工房／(有)SKフロンティアでは、地場資源を活用したわさびの栽培および販売を行っています。母体である渋谷建設の技術を活かし、独自に開発した省エネわさび栽培プラントを使用。雄大な北アルプスの雪山より湧きでるミネラルたっぷりの美味しい清水が、おいしいわさびを育てます。栽培された上質なわさびは、醤油漬けなどの加工品としても展開されています。 地元高校と連携した商品開発も 翠工房は新潟県立海洋高等学校と連携し、真昆布を練り込んだ特製うどん「まこちゃんうどん」を共同開発。真昆布は同校の授業で養殖・収穫されたものを使用しており、その香りと旨みを活かした一品です。… -
本場スリランカの味を、あなたの食卓へ SUGOI SPICE（スゴイスパイス）は、スリランカ出身のサンパットさんが手がけるスパイス専門店。カレー以外にもスパイスチキンやポルサンボーラなど、本場の味を再現できるレシピ動画付きのスパイスキットを販売しています。小麦粉を使わないスパイスカレーは、とろみがなくサラッとした口当たりで、スパイシーな辛さの中にもしっかりとした旨みを感じていただけます。 食と健康をつなぐ“医食同源”の考え 代表のサンパットさんは、日本の文化や人々の思いやりに触れるなかで、「スリランカと日本をもっと深くつなぎたい」という想いを抱き、…
