本場の味をご家庭で！スリランカのスパイスカレーセット

世界的に有名なスパイス大国・スリランカ。その土地で育った上質なスパイスを使用した、野菜カレー用のスパイスセットです。背景にあるのは、スリランカで大切にされているアーユルヴェーダの考え方。“医食同源”の思想に基づき、香りや風味だけでなく、身体へのやさしさも意識して配合されています。5人分がつくれる分量で、レシピと動画付き。はじめての方でも無理なく、本格的な味わいをご家庭で楽しめるセットです。

ココナッツのやさしい味わい「野菜のカレー」

スリランカの野菜カレーは、ひとつの野菜を主役に作るのが特徴。かぼちゃ、じゃがいも、ビーツなど甘みのある野菜がおすすめです。スパイスが素材そのものの旨みを引き出し、ココナッツミルクのまろやかな甘みが野菜を包み込みます。野菜をたっぷり食べたい日や、身体をいたわりたいときにも取り入れやすい一皿です。食卓にやさしい彩りを添えながら、内側からじんわり温まる。そんな穏やかな時間を楽しめる、スリランカ流の野菜カレーです。

《ご用意いただく材料》※野菜は一例です。
・カボチャ400g　・玉ねぎ1/4個(80g)　・ニンニク1片(15g)　・塩8g　・水400mL

スリランカカレーの美味しい食べ方

スリランカカレーは、複数のカレーと副菜をご飯とともに盛り付け、少しずつ混ぜながら味わうのが特徴です。基本的に「1つのカレーに1つの具材」で作るので、お皿の上でそれぞれの良さが調和し、スパイスの風味が複雑に重なり合います。食べ進めるごとに表情が変わるのも、スリランカカレーの魅力です。
※イメージは、チキンカレーとレンズ豆カレーの組み合わせです。

スリランカ産スパイスへのこだわり

温暖な気候と豊かな土壌をもつスリランカは、上質なスパイスがよく育ちます。このセットでは、農薬をできるだけ抑えて育てられたスパイスを厳選。現地の農家さんが丁寧に育てたものを使用しています。保存料・添加物は使用せず、素材本来の香りと力を大切にしています。
スリランカでは、体質に合ったスパイスを日常的に取り入れることが、健康への第一歩とされています。“おいしい”と“整える”を両立したスパイスセットです。

小麦粉を使わないグルテンフリー

一般的に日本の家庭で作られるカレーは、小麦粉を使用したカレールーを使い、とろみがあるのが特徴です。また、多くの油脂を含むため消化するのに時間がかかり、胃もたれしやすいという方もいるのではないでしょうか。スリランカカレーは、小麦粉を使わずにスパイスを使用して作っているため、サラッとした口当たりで食べやすく、小麦アレルギーの方も安心して食べられます。