本場の味をご家庭で。ポルサンボーラスパイスセット

世界的に有名なスパイス大国・スリランカ。その土地で育った上質なスパイスを使用した、ポルサンボーラ（スリランカ式ココナッツのふりかけ）用のスパイスセットです。背景にあるのは、スリランカで大切にされているアーユルヴェーダの考え方。“医食同源”の思想に基づき、香りや風味だけでなく、身体へのやさしさも意識して配合されています。5人分がつくれる分量で、レシピと動画付き。はじめての方でも無理なく、本格的な味わいをご家庭で楽しめるセットです。

伝統料理ポルサンボーラ

スリランカの代表的料理「ポルサンボーラ」。ココナッツの甘味、トマトやレモンの酸味、チリのほどよい辛味が重なり合う、ココナッツ風味の和え物です。カレーの副菜として添えるのはもちろん、パンに挟んだり、サラダ感覚で楽しんだり。シャキッとした玉ねぎの食感もアクセントになり、クセになる味に仕上がります。

《ご用意いただく材料》
・赤玉ねぎ1/4個(80g) ※普通の玉ねぎでも可 　・トマト1/6個 　・ししとう1本　・レモン1/2個　・塩4g　・水50mL

スリランカ産スパイスへのこだわり

温暖な気候と豊かな土壌をもつスリランカは、上質なスパイスがよく育ちます。このセットでは、農薬をできるだけ抑えて育てられたスパイスを厳選。現地の農家さんが丁寧に育てたものを使用しています。保存料・添加物は使用せず、素材本来の香りと力を大切にしています。
スリランカでは、体質に合ったスパイスを日常的に取り入れることが、健康への第一歩とされています。“おいしい”と“整える”を両立したスパイスセットです。