スタッフレビュー#1 まこちゃんうどん

今回のレビューはこちら！

想像以上の香り、想像以上の食感。
『まこちゃんうどん』 

今回はぜひ食べていただきたい「まこちゃんうどん」について、ご紹介&レビューさせていただきます！

真昆布が練り込まれた珍しいうどん「まこちゃんうどん」。新潟県立海洋高校で養殖された真昆布が練り込まれおり、地域の取り組みから生まれたこだわりの食材が使用されているのもポイントです！

おすすめの茹で方

おすすめは、少なめのお湯で茹でること。昆布の香りをぎゅっと閉じ込めます。茹でている最中から豊かな香りが広がって食欲をそそります。

私は少々硬めが好きなので、1分短めに茹でています。その後はしっかり氷水で締め、水気をよく切るのがポイントです。

今回は暑くなってきたので冷たくしていただきましたが、あたたか〜く食べたいときはこの茹で汁でつゆを作ると、昆布の旨みを最後まで無駄なく楽しめます！

完成！いざ実食！！

茹でているときから香りは抜群！もちもちとコシがあるのに、麺の角がなく、なめらかな口当たり。

そして、喉ごしが最高なんです！「喉ごし」という言葉をビール以外で初めて使ったような気がします（笑）

（食べればきっと伝わるはず！！伝わって欲しい〜〜！！）

おすすめの食べ方

そのまま食べても最高に美味しいのですが、アレンジでネバネバ薬味をトッピングするのもおすすめです。

今回は、オクラ・納豆・めかぶを混ぜてみました。

モロヘイヤや、つゆを少なめにして山形のだし（きゅうりやなすなどの夏野菜と、みょうがや大葉などの香味野菜を細かく刻んで醤油などで和えた山形県村山地方の郷土料理）を加えても絶対美味しいと思います！

薬味にパンチがあっても、まこちゃんうどんの存在感は負けません！

夏は冷たく、冬はあたたかく

冷たいまこちゃんうどんは暑い日にぴったり。夏バテ気味の日でも、つるっと食べられます。

クーラーで冷えすぎた身体には、温かいまこちゃんうどんにして腸を労りましょう！

まこちゃんうどんリピーターのスタッフやまだでした。

それでは、また！